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狠人系列之-----消失多年的江米糕再现江湖!!!!!

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发表于 2011-11-19 19:39 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 野钓狠人 于 2011-11-19 20:23 编辑

    注:只要是狠人做的菜一律不放味精,鸡精,浓汤宝之类的添加剂,原材料尽自己最大的力量尽可能天然绿色(现在的社会要想做到纯天然绿色太难了!你懂得)


   大家是否还记得多年前每天早上那个卖江米糕的老头,干净利索的老头吆喝着:江--米--糕!!那香甜滑爽有嚼劲的江米糕叫人怀念至今!有十年了吧,没有见过老头了,不知现在是否健在,怀念老头!怀念那香香甜甜糯懦的江米糕!有时候见大街上叫卖的粽糕总想吃一块想代替一下那怀念已久的江米糕,欺骗了大脑却骗不了自己那敏感的味蕾!!咋办捏?活人能叫尿憋死?毛哥哥说了:自己动手,丰衣足食!!!废话少说直接上图!
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主角登场:传说中的小石磨,淘了一个多月才淘来的小石磨,现在不是讲究那个绿色天然,低碳环保,咱也不能落伍将低碳进行到底!(其实我以前买过市场上卖的江米粉,可能是电磨的,颗粒有点粗,而且还有一种怪味影响口感,才费尽心思买了这个小石磨)谢谢喜洋洋小区对面的特产店老板,给我在郑州进的的小石磨!!
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上好的江米泡水后磨成米糊
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磨好的米糊过滤
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过滤完的稍微有点粗的江米粉
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江米糕的配料:超市买的有机狗头枣,饭桶帮帮友“亲近自然”友情赠送的宁夏枸杞王,绵白糖,林山买的土蜂蜜
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大枣去胡,加入枸杞,白糖,蜂蜜搅拌均匀上锅蒸30分钟
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江米糕出炉!!
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甜甜的粘粘的糯糯的加上大枣和枸杞的味道,嘿嘿!谁吃谁知道!!


看到这里大家可能要问那剩下的细米浆做什么呢?本来是想做那种水磨汤圆的,由于自己水平有限操作失误将米粉弄得太稀不能做汤圆,只好再做江米糕!看图吧!

白芝麻炒熟!本来要做黑芝麻馅料的,但是去买芝麻的时候看见那黑芝麻黑的让人害怕,手一摸手都是黑的,你懂得!唉!算了,买白芝麻吧
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花生米炒熟

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吹掉花生的红皮

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用石墨磨成粉
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花生磨着竟然发现出油了

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炒熟的黑芝麻磨粉

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花生粉和芝麻粉很和均匀
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加入白糖
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加入土蜂蜜,去年林山买的土蜂蜜将近一年了,也没有特别存放却没有一点变质,好东西就是好
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搅拌均匀
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过滤好的细江米浆放进棉布袋里空水
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控完水的米粉
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加入绵白糖搅拌均匀
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泡好的大枣去胡摆放在大盘子盘底
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把米浆摊在大枣上
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米浆上再均匀抹上调制好的芝麻花生馅料(本来是做汤圆的馅料的)
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馅料上再摊上一层米浆
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米浆上在摆放一层大枣就好了!算起来总共有五层,比老头的可能要复杂一点,多了馅料,大枣也多

上锅蒸半小时,江米糕出炉了!!!
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红红的大枣,洁白细腻的江米糕

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咬一口,满嘴花生芝麻的香甜,江米的细腻扯拉不断........唉!嘴太笨,不会说,谁吃谁知道!!

     未完待续!敬请期待下集:狠人系列之----纯手工水磨汤圆




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沙发
 楼主| 发表于 2011-11-19 19:55 | 只看该作者

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支持: 5.0
支持: 5
老头做的江米糕能切块啊 拿筷子串起来吃多过瘾啊 你做的西不拉几类 啥原因啊  发表于 2011-11-22 17:03
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板凳
发表于 2011-11-19 20:10 | 只看该作者
歪打正着哈哈哈!!!!!
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-6-25 12:50
  • 签到天数: 247 天[LV.8]以坛为家I
    4
    发表于 2011-11-19 20:15 | 只看该作者
    :o
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  • TA的每日心情
    开心
    2014-9-7 13:56
  • 签到天数: 2 天[LV.1]初来乍到
    5
    发表于 2011-11-19 20:18 | 只看该作者
    真的有江米糕老头的味道哎!{:soso_e179:}
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    6
     楼主| 发表于 2011-11-19 20:41 | 只看该作者
    阳光老汉 发表于 2011-11-19 20:10
    歪打正着哈哈哈!!!!!

    呵呵,我觉得也是

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    该用户从未签到
    7
     楼主| 发表于 2011-11-19 20:42 | 只看该作者
    亲近自然 发表于 2011-11-19 20:18
    真的有江米糕老头的味道哎!

    多谢自然的表扬{:soso_e181:}
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    该用户从未签到
    8
    发表于 2011-11-19 20:46 | 只看该作者
    {:soso_e182:}{:soso_e182:}{:soso_e182:}{:soso_e182:}{:soso_e182:}
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    该用户从未签到
    9
    发表于 2011-11-19 21:20 | 只看该作者
    好像自己做着吃
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2013-2-3 11:25
  • 签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
    10
    发表于 2011-11-19 21:21 | 只看该作者
    :lol:lol:lol:lol
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  • TA的每日心情
    开心
    2013-4-9 11:36
  • 签到天数: 4 天[LV.2]偶尔看看I
    11
    发表于 2011-11-19 21:54 | 只看该作者
    赶紧看看。
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  • TA的每日心情
    开心
    2013-12-1 03:42
  • 签到天数: 22 天[LV.4]偶尔看看III
    12
    发表于 2011-11-19 21:55 | 只看该作者
    不错,赞一个
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    该用户从未签到
    13
    发表于 2011-11-19 22:08 | 只看该作者
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    该用户从未签到
    14
    发表于 2011-11-19 22:32 | 只看该作者
    回复才能看啊
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    15
    发表于 2011-11-19 22:36 | 只看该作者
    {:soso_e179:}{:soso_e179:}{:soso_e179:}
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