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第九届中国名厨大会在济南圆满落幕

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发表于 2017-9-23 16:15 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 太行情 于 2017-9-23 16:19 编辑

金秋来临之际2017年9月15日-16日第九届中国名厨大会在山东省济南市顺利召开,大会秉承搭建最好的厨师交流平台,深度推广中国腾博会官网文化等理念,成功地在第九届中国名厨大会期间开展了2017中国名厨高峰论坛、中国烹饪大师技艺交流活动、“好产品、我代言”绿色食材展、2017中国新鲁菜发布、中国青年名厨精英赛总决赛、颁奖盛典等活动。来自全国各地区近400名餐饮行业从业者参与本次大会,通过观摩学习、实地考察等多种形式深入考察济南餐饮市场的成功案例。
中国名厨
高峰论坛
       出席此次会议的嘉宾有中国饭店协会副会长张景富,中国饭店协会副会长、名厨委员会主席石万荣,中国饭店协会副会长曾大文,中国饭店协会名厨委员会常务副主席利永周、周文荣、张奔腾、李林生、鲍兴、翟振光、韩吉光、王海东,中国饭店协会名厨委员会副主席郭义、张仁宇、董一增、林庆祥、潘恋,中国饭店协会青年名厨委员会副主席兼秘书长陈金雄,N多寿司董事长董玉友,广东温氏佳润食品有限公司副总经理曹德群、黄鹏飞,全国销售总监陈波雷。
       中国饭店协会副会长张景富在为大会致辞中讲到,中国名厨大会已经成为名厨开阔视野增进交流,学习技艺融汇创新的平台,今年的名厨大会我们进行了内容创新,除了以往的论坛峰会、竞赛和特色餐饮考察以外,我们还特意增设了中国名厨盛宴,好食材我代言,好名厨推荐好食材,新鲁菜发布等环节,而且将要长期保留下来,为各地的厨师朋友们学习交流,增进感情,加深友谊创造条件。
       中国饭店协会名厨委主席石万荣在为大会致辞中讲到,过去我们名厨委强调的是发展,在一定程度上忽略了制度的建设,我想今后要转变观念把规范管理放到首位,提高服务质量,增强奖项评比的权威性和合理性,打造厨师领域的品牌系统,最后特别重要的一点是要不断吸收名厨队伍中精英骨干,同时不断淘汰那些挂名不办事的名厨委成员,通过这种新鲜血液的不断补充和更替,让我们的名厨委和领导层始终充满了活力和凝聚力,只有这样才能正确引领我们的广大的名厨走上正确的道路。
       2017中国名厨高峰论坛,以“创业发展”为主题,演讲嘉宾对当前名厨特别是青年名厨创业及发展的看法、分析、探讨和宝贵经验进行了分享,本次邀请到的演讲嘉宾有,中国饭店协会名厨委员会常务副主席利永周、N多寿司董事长董玉友、中国饭店协会名厨委员会副主席董一增。
中国饭店协会名厨委员会常务副主席利永周。
N多寿司董事长董玉友。
中国饭店协会名厨委员会副主席董一增
中国名厨
颁奖盛典
       中国名厨大会颁奖盛典于9月16日上午拉开帷幕,奖项依据《餐饮业职业经理人条件》国家行业标准,经各地行业协会或名厨委执委会推荐,中国名厨奖、中国名厨白金奖、中国烹饪大师工作室、国际五星名厨白金勋章、国际五星名厨杰出勋章、中国十大名厨,颁奖现场盛况空前,现场气氛达到了最高点。
中国名厨奖
中国名厨白金奖
       本次名厨大师表彰了技艺传承、菜品研发、文化交流方面做出突出贡献的一批具有工匠精神的知名大师,现场公布了2017年度中国烹饪大师工作室名单并颁发了证书和牌匾。
国际五星白金勋章
国际五星杰出勋章
       现场十位餐饮业精英通过3天6万人次的网络投票评选及中国饭店协会名厨委员会专家组的层层筛选,最终荣获2017中国十大名厨称号。
中国青年名厨
精英赛
总决赛
      经历了全国华东、西北、华北、华中、华南、西南6个分赛区,万众瞩目的2017中国青年名厨精英赛总决赛于第九届中国名厨大会正式开启,通过现场激烈的博弈最终产生了前三名、前十名、特金奖、金奖,并现场颁发了“温氏”工匠杯•2017中国青年名厨精英赛贡献奖、中国饭店协会青年名厨委员会战略合作伙伴。
2017中国
创新鲁菜发布
       通过鲁菜名厨自愿申报,地方行业协会推荐,经中国饭店协会名厨委员会专家组审核,2017中国新鲁菜发布与大家如约而至,现场公布了共21道新鲁菜,菜品均由名厨统一制作,并与大家进行现场展示交流。
中国烹饪大师
技艺传承
交流活动
      16日下午中国烹饪大师名师代表作品展示交流正式在济南国际会展中心开始,各种技艺,各种菜式在期间频频亮相,现场评委阵容豪华,所制作的代表作品由组委会统一安排了集中展示与交流。
“好产品、我代言”
绿色食材展
       全国知名的食材基地、供应商和经销商齐聚济南国际会展中心集中进行展示交流,以“好产品、我代言”为主题,在展区统一制作顶级大师代言优秀产品的易拉宝进行宣传推介。并利用供应商赞助的新食材以宣传展示、品鉴交流等多种形式进行对接洽谈,并由专人现场讲解新食材使用要点、技巧及注意事项等。

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